1 Fl. (0,75 l) - Huber B., Wildenstein Spätburgunder R, 2007

Gault Millau: 95 Punkte (Top 10)  - Winzer des Jahres 2008

Eines der Filetstücke des Weingutes befindet sich in Malterdingen im Gewann „Willistein“.

„Wildenstein“ war der alte Name des Gewanns „Willistein“. Kleine Terrassen zum Teil mit uralten Trockenmauern zeichnen diese Lage aus. Besonders hier, wurde Spätburgunder schon vor über 700 Jahren von Zisterziensermönche aus Burgund kommend kultivierten. Dieser, durch Eiseneinlagerung rötliche, zum Teil sehr felsige Boden, zwingt einerseits die Reben sehr tief zu wurzeln, andererseits gibt dieses Terroir sehr dienliche Spurenelemente und Mineralien an die Trauben ab, was sich schmeckbar in den Weine wieder findet. Hier beträgt die Pflanzdichte zwischen 5.000 und 10.000 Stöcke/ha. Dieser Wein „Wildenstein“ besitzt größten Ausdruck und Alterungspotential. Er ist sehr tief mineralisch, feinststrukturiert, hat verspielteste Frucht und einen unheimlich langen Abgang.

rötlicher Muschelkalk, eisenhaltig
Alkohol: 13,5%

"mineralisch, sehr verspielt, feinstrukturiert, größtes Alterungspotential"