1 Fl. (0,75 l) - Huber B., Bombacher Sommerhalde Spätburgunder R Großes Gewächs, 2007

Gault Millau: 93 Punkte - Winzer des Jahres 2008

Die Bombacher Sommerhalde liegt am östlichen Rand der Breisgauer Weinberge, an dem angrenzend der Schwarzwald beginnt. Die Sommerhalde ist eine Süd-Ost Lage mit rötlichem eisenhaltigen Boden mit einem sehr guten Wasserhaltungsvermögen, der mit Muschelkalkadern durchzogen, herausragend geeignet für Spätburgunder ist. Die Lage Bombacher Sommerhalde umfasst 40 ha. In unserem Besitz befinden sich 2,15 ha, die komplett als „Großes Gewächs“ klassifiziert sind. Die 8 bis 45 – jährigen Weinberge sind bestockt mit Spätburgunder 80%, Weißburgunder10%, Gewürztraminer 10%, liegen in einer Höhe zwischen 240 und 300 m ü.N.N.  und weisen eine Steigung zwischen 20% und 50 % auf. Pflanzdichte alter Anlagen 4.500 Stöcke/ha und in den neuen Anlagen 7.000 bis 9.000 Stöcke /ha. Auf der Bergkuppe von Norden her durch Wald vom Nordwinden geschützt, von Osten her grenzen die Weinberge an die Laubwälder des beginnenden Schwarzwaldes. Kühle nächtliche Winde streicheln hier die Trauben und verleihen ihnen stets große Fruchtigkeit. Durch die Südöstliche Lage und die ersten Sonnenscheinstunden des Tages, trocknen die Trauben sehr schnell ab, ideal für Spätburgunder. Bei einem Durchschnittsertrag von 30 hl/ha beim Spätburgunder spiegelt sich im Geschmack der signifikante Lagencharakter von großer Frucht, deutliche animierende Anklänge nach dunklen Beeren und viel Mineralität wieder.

Eisenhaltiger Boden mit Muschelkalkadern durchzogen; 18 Monate sorgfältige Vinifizierung in Barriques
Alkohol: 13,5%

"große Frucht, ausgeglichene Tanninstruktur, sehr charmant"