Celler Vall Llach, Vall Llach, 2008 69,00 EUR
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Celler Vall Llach, Vall Llach, 2008
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1 Fl. (0,75l) Celler Vall Llach, Vall Llach, 2008, DO Priorato, Porrera

Guia Proensa: 99 Punkte

Zu Anfang der 1990er Jahre entstand aufgrund des Einsatzes des Sängers Lluis Llach und des Notars Enric Costa der Celler Vall Llach in Porrera, einem der neun Dörfer, die gemeinsam die Appellation Priorat im Süden Kataloniens bilden.

Vall Llach, Idus de Vall Llach und Embruix (Zauberei) de Vall Llach sind die Namen der drei Weine. Die erste Weinlese der Kellerei war der 1998er, der Ende 2000 herauskam.

Von seiner Gründung an gelten für alle Arbeiten und Aktivitäten des Celler Vall Llach zwei unumstößliche Regeln: Rigorosität und Qualität.

Der Celler Vall Llach hat eine Anzahl großartiger alter Rieden als Besitz erworben, die man "Trossos" nennt: Weinberge aus Carignan und Grenache im Alter von 60 bis 90 Jahren, die dank der Auslese einzigartigen Most sichern. Hinzu kommen zugekaufte Trauben von Gütern, die aufgrund ihrer Qualität anerkannt zu den ältesten und berühmtesten in den Gemeinden Porrera und Torroja gehören.

Anfang der 1990er Jahre hat der Celler Vall Llach Weingärten mit Sorten bepflanzt, die die Garnacha und den Cariñano der traditionellen Trossos ergänzen können. Bei diesen Sorten handelt es sich hauptsächlich um Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah.

Rebsorten: 65% Carinyena, 17% Merlot, 18% Cabernet Sauvignon
Weinbereitung: Gärung in 500-Liter Eichenfässern und in 1000 und 2500-Liter Stahltanks (Kaltmazeration für4 Tage gefolgt von 18 Tagen bei 25-29°C mit täglichem Untertauchen). Danach 12 Tage Mazeration gefolgt von schonender Pressung. Malolaktik zu 50% im Tank und zu 50% im Holzfass. Ausbau in neuen 225 und 300 Liter Fässern (franz. Eiche) für 14 Monate.



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Diesen Artikel haben wir am Donnerstag, 27. Januar 2011 in unseren Katalog aufgenommen.

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